生鸡翅去骨只要三步骤(图文教程)

  鸡翅的肉质嫩滑,是餐桌常见菜,家常的做法如炖煮或香烤等。鸡翅骨头比较粗大,去骨后更方便食用,而且去骨后腌料更容易入味。如果是要在鸡翅肉中填入食材做成糯米酿鸡翼、粉丝酿鸡翼等等,更是必须先去骨。

  因为鸡翅的骨头比较粗,且位置明显,给生鸡翅去骨相对简单,用刀子或剪刀就能轻松完成!主要步骤为切断筋骨、拆肉、拉出骨头。

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  生鸡翅去骨步骤

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  1、把鸡翅平放于板子上,用刀子切除鸡翅一边突出的骨头,再切掉鸡翅另一边突出的骨头。

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  2、然后用刀尖切断骨头旁边肉骨相连的筋络,为方便操作,建议把鸡翅竖直立起。

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  3、如果骨头上还粘有鸡肉,用刀尖分开鸡肉和鸡骨头,同样建议把鸡翅竖直立起方便操作。

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  4、再一手用力拉出鸡翅骨,一手用刀子把鸡肉往相反方向用力往外推,拉的时候转动鸡骨会更容易骨肉分离拉出骨头。

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  去骨后的鸡翅。

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