扇贝怎么打开(图文教程)

扇贝怎么打开(图文教程)1

  扇贝表面呈现紫褐色、淡褐色和黄褐色,扇贝在日本又名帆立贝,传说是扇贝开壳时就像扬起的帆而得名。扇贝能食用的部分是闭壳肌,就是我们平时所说的贝柱,打开外壳能看到的白色的部分就是闭壳肌。

  怎么打开扇贝取贝柱

扇贝怎么打开(图文教程)2

  扇贝各部分的名称

扇贝怎么打开(图文教程)3

  1、扇贝平坦的一面朝下放于手中,刀尖放于两壳间从靠近两壳连接部位插入。移动扇贝的底部让刀子沿着壳体转动,即可分开两壳,注意不要伤到贝柱。

声明:勿转载。若非转不可,须以链接形式标注本文地址。

TAGs:海鲜处理